葱爆猪肉是一道美味的家常菜，下面介绍一个简单易学的做法：
(资料图片仅供参考)
所需材料：
- 猪里脊肉200克
- 葱白2根
- 姜末适量
- 料酒、盐、生抽、糖、淀粉、香油适量
- 生姜末
制作步骤：
1. 猪里脊肉洗净切成薄片，放入碗中，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制约15分钟备用。
2. 葱白洗净切段，姜末备用。
3. 锅烧热后倒入油，放入葱白、姜末炒出香味，捞出待用。
4. 在锅中再加油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，加入糖和生抽炒匀。
5. 倒入事先炒好的葱白，翻炒几下，再倒入少量的水，加盖焖煮2-3分钟。
6. 把锅开盖，将汁水收干，淋上一些香油即可。
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